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　　你见过葫芦条吗？一般来说，我们看到的比较常见的是新鲜的葫芦，而干葫芦是将新鲜的葫芦烘干、蒸煮而成的。葫芦干更有利于保存，只要放在阴凉通风处就可以长期食用。我们不能小看葫芦干，但它含有人体所需的大量营养物质，所以我们应该每天多吃葫芦干。

　　葫芦干的做法

　　1.葫芦干烧肉

　　材料科学：

　　冬瓜100克、猪肉300克、食用油、食盐、料酒、鸡精、酱油、葱、姜、香菜少许

　　方法：

　　（1） 五花肉洗净，切片，放入油锅中翻炒；

　　（2） 葱姜片爆香；

　　（3） 把炒好的肉切成两英寸长的葫芦；

　　（4） 倒入料酒去腥，酱油增色增香；

　　（5） 放入一小碗水，炖15分钟；

　　（6） 出锅前加入鸡精保鲜，再加入切好的香菜段。

　　2.黄汁炒葫芦条

　　材料科学：

　　葫芦干150克、猪肉50克、酱油30克、花生油20毫升、胡萝卜15克、芹菜20克、韭菜10克

　　方法：

　　（1） 事先将葫芦干浸透，用水烫一下，猪肉洗净切片；

　　（2） 将油放入热锅中加热，将猪肉炒至变色，再加入葱炒香；

　　（3） 依次加入黄酱、芹菜、葫芦炒几下；

　　（4） 用少许水翻炒；

　　（5） 加入胡萝卜搅拌均匀。离开锅前撒上切碎的韭菜。

　　3.葫芦鸡丝

　　材料科学：

　　冬瓜50克，鸡肉50克，胡萝卜30克，花生油，盐，洋葱，大蒜少许

　　方法：

　　（1） 先将葫芦干浸透，用开水烫一下，鸡洗净切丝；

　　（2） 烧热油，炒鸡肉；

　　（3） 加入切碎的韭菜和大蒜调味；

　　（4） 加入葫芦条炒一会

　　（5） 加入胡萝卜丝炒几下。

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