91密桃

　　近年来，一股“牛蒡养生热”悄然兴起：91密桃、牛蒡面、牛蒡酥、牛蒡保健品、牛蒡巧克力，甚至牛蒡膏、牛蒡面膜，当然还有鲜牛蒡根。那么，牛蒡真的有这样的能力，到底是什么，它真的能保持健康吗？

　　牛蒡，也叫东方牛鞭，1000多年前从中国进口并改良成食品。日本占领台湾时，要求当地农民在台南大量种植牛蒡。主要原因是曾汶河沿岸的松沙土壤、北回归线的气候以及阿里山延伸段，使当地牛蒡具有特色，比较珍贵。牛蒡在台湾已作为蔬菜食用多年，历史悠久，是牛蒡的发源地。

　　牛蒡具有很高的营养价值。它含有多种维生素和矿物质，如菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等。其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍，蛋白质和钙的含量在根茎中居前列。牛蒡的根含有菊粉、挥发油、牛蒡苷、多酚和醛类物质，含有纤维素和氨基酸。

　　牛蒡保健品使用的牛蒡分为根和种子，具有不同的性质和作用。超市里销售的牛蒡食品、保健品和鲜牛蒡，基本上都是牛蒡根。临床上用作药物的是牛蒡。牛蒡根味苦，微甜，性凉。有散风热消肿的作用。

　　从中医角度看，无论是牛蒡还是牛蒡的根，其主要功效是散风热、清热解毒。然而，市场上以牛蒡的根为主要原料的所谓高科技加工产物过于夸张，价格较贵。有些与牛蒡混淆。比如牛蒡中含有油脂，能润肠，但它们经常被牛蒡的根借用于宣传。

　　为此，我们应该提醒消费者，牛蒡有保健作用，但不能盲目轻信，主要是对于称有治疗作用或能改变或消失某些疾病症状的牛蒡保健品或食品。主要是叁高人群，需要用药或按常规用药，不要用其他的保健品代替药物，以免造成反复用药还可能会病情加重。